SOMMERDAGER

Sommerdagene rusler i vei i litt for hastig rekkefølge. Vi har hatt mye fint vær her i nord i sommer, men de store varmebølgene har vi ikke hatt. Vi koser oss i alle fall denne tiden og nyter alt vi kan.

Her om dagen fikk jeg en hyggelig overraskelse da jeg skulle hjem fra jobb. En snill og koselig kollega hadde med seg pakke til meg. Tenk det,- en pakke bare fordi hun hadde funnet noe hun syns passet til meg:)

Her ser dere......en aldeles nydelig boks!! Du snakker om at hun kjenner meg godt. Dette er jo fløyel for en boksoman som meg.

Og fargene og rosene....det kunne ikke vært bedre.

Til og med hjertefasongen hadde hun fått med seg. Det var mange klaff på en gang. Tuuuuusen takk til deg, snille Mona:) En stoooor glede på tampen av en slitsom arbeidsdag..


En annen gledelig overraskelse i posten var disse flotte gryteklutene:
Vunnet på bloggen til Stina Ballerina. Kjempekos. Tusen takk til det, Stina:)

I går hadde jeg en deilig fridag, og da ble det koselige hjemmesysler hele dagen. Blant annet bakte jeg en eplekake etter mammas gamle oppskrift.
Den ble kjempegod, og ble nytt ute på trappa i den herlige sommerettermiddagen vi hadde.

Jeg laget dobbel porsjon sånn at jeg kunne ha litt på lur om du skulle stikke innom på en kaffekopp.... I tillegg strødde jeg litt mandler på toppen, og det ga en nydelig ekstra spiss på kaken syns jeg.

Oppskriften deler jeg gjerne, og er som følger:
Dette er passelig til en vanlig rund form, doble den om du vil lage ei større kake.


Mammas eplekake.

200 g margarin
200g sukker
2 egg
200 g hvetemel
litt vaniljesukker
1 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt. Ha i ett egg om gangen. Til slutt tilsettes melet med bakepulver og vaniljesukker.
Kanel og sukker ( gjerne litt hakkede mandler også ) drysses over før steking.
Stekes på 180 grader ca 45 minutter

Ser at jeg snart har hatt 30 000 besøk på bloggen.....må vel finne på ei lita feiring????
God fredag til deg:)

Tre ønsker på en gang

Her er desserten som representerer det berømmelige kinderegget,- med tre ønsker oppfylt på en gang!

Noen liker is, noen liker riskrem, og atter andre liker multekrem. Men se her,- alle ønsker lar seg oppfylle med denne herlige desserten. Oppskrift er hentet fra bladet Familien i høst, den er prøvd hjemme på kjøkkenet mitt flere ganger, og jeg kan virkelig love dere en smaksopplevelse. Det aller beste er at den kan lages i god tid før servering og oppbevares i fryseren. Jeg har ikke prøvd med andre bærtyper, men nå er jo tiden snart her for bærplukking, så derfor er det jo lurt å teste ut denne nå.

Ris-iskrem med multer:

4 plater gelatin
4ss kokvarmt vann
1 pk fløte
1 ss vaniljesukker
4-500 g risgrøt, ( fjordlands ferdiggrøt går bra )
4-5 eggeplommer
1 1/2 dl sukker
1 dl finhakkede mandler ( kan sløyfes )

Tibehør:
ca 300 g multer el a bær smakt til med sukker

1. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i ca 5 minutter. Klem ut vannet og løs platene opp i kokvarmt vann.
2. Stivpisk fløte tilsatt vaniljesukker. Bruk gaffel og bland riskremen inn i litt av kremen. Vend deretter inn resten av kremen.
3. Visp eggeplommer og sukker til ekstra stiv eggedosis. Rør inn smeltet gelatin., og vend dette inn i riskremen sammen med mandler til en jevn masse.
4. Skyll formen i kaldt vann og hell ut vannet. Hell kremen i formen, dekk den med plast og frys den.
5. Servering: Ta iskremen ut av fryseren ca 1/2 time før servering. Hvelv den på et fat. Smak til bærene med sukker og server dem varme eller kalde til.

Verdt å prøve.......